Рабочую неделю друзья ресторана Grand Cru провожали за ранним пятничным ужином. Специальное гастрономическое сопровождение для него придумал концепт-шеф Адриан Кетглас, а исполнил шеф-повар Лев Поленов. Главным блюдом стала нога молочного теленка, которую мастера готовили четыре дня в вакууме при низкой температуре и сервировали прямо в зале для гостей. А главным гостем ужина стал Пьер Люртон — генеральный управляющий винных домов Chateau Cheval Blanc и Chateau d'Yquem, впервые посетивший Петербург.
Фото: Станислав Райков
Комментарии (0)