Книжный магазин «Подписные издания» уже в декабре расширится в 5 раз, заняв второй этаж помещения на Литейном проспекте. Часть нового пространства отдадут под кафе с кофе и свежей выпечкой на 70 посадочных мест.
«Подписные издания» совместно с Кириллом Ивановым, совладельцем кофейни «Смена» и номинанта ресторанной премии «Что Где Есть в Петербурге» в категории «Лучший кофейный энтузиаст», в начале декабря откроют кафе на Литейном проспекте на втором этаже книжного магазина. Кофейня «Знакомьтесь, Джо» останется на первом этаже.
В новом кафе с посадкой на 70 человек будут подавать свежую выпечку из собственной пекарни: за слойки и булки отвечает Аня Смарина («Печорин»), за хлеб — Артем Романов («Кококо», «Футура»). Общую концепцию еды разрабатывает Женя Данилова («Смена»). «Подписные» планируют разливать и вино — в течение года подбирать вино (по 10-12 бутылок) будут пять разных сомелье, первой станет Людмила Иванова из «Мечтателей».
Кирилл Иванов
Совладелец кофейни «Смена»
С кофе нам помогает Василий Ладыгин (ReSource Coffee Hunters), который занимается сорсингом зеленого кофе в странах произрастания. Под этот проект мы делаем интересные эксклюзивные лоты, которые как раз и находит Вася. В кафе «Подписных» будет лучшее из того, что уже есть в разных местах города, но какие-то уникальные позиции тоже будут.
Комментарии (0)